Ät mer antiinflammatoriskt i höst!

Kvinnorna bakom succéboken Food pharmacy är tillbaka med en kokbok helt tillägnad antiinflammatorisk mat. Här berättar de om varför du också borde äta mer med tarmfloran i åtanke.

food pharmacy Mia Clase och Lina Nertby Aurell driver bloggen tillsammans. Förra året blev bloggen en bok och nu släpper de en kokbok som du hittar  Foto: Ulrika Ekblom.

Varför tror ni att er första bok blev en sådan enorm succé?

– Bra fråga! Vi får ofta höra att vi skriver med ett lättsamt språk och framförallt utan pekpinnar. Vårt mål är att inspirera snarare än att predika. Vi har ju bjudit en hel del på hur näringsfattigt vi själva ätit under åren och det tror vi kan ge hopp till andra om att det aldrig är för sent att börja, säger Lina Nertby Aurell som är en av författarna till Food Pharmacy: kokboken. 

Vad är utmärkande för recepten i den här boken?

– De är proppfulla av näring och enkla att laga.

Vad är det bästa och sämsta jag kan äta med tanke på immunförsvaret?

– Vi brukar säga att socker är en av de största bovarna. Det bästa vi kan äta är råa grönsaker i alla dess färger.

Vad kan jag glädja mig åt för positiva förändringar om jag börjar äta mer antiinflammatoriskt?

– När vi började jaga näring i maten och skippade den där onyttiga bukfyllan blev vi genast så enormt mycket piggare och starkare. Att vi dessutom blev av med de ständiga förkylningarna under vinterhalvåret var självklart en stor bonus.

food pharmacy_kokboken

En sådan här härlig morgon kan du också få om du lagar guldgröt ur Food pharmacy: kokboken. Foto: Ulrika Ekblom.

Om man kikar i boken verkar ni vara riktiga fiberfantaster, varför det?

– Vi vill helt enkelt mata våra goda och skyddande bakterier. Fibrer är nämligen våra goda bakteriers främsta föda. Fibrerna gör att de goda bakterierna kan växa och föröka sig.

Ni skriver att tarmfloran älskar råa grönsaker, men många får ont i magen och blir uppsvällda av just för mycket råa grönsaker. Hur hänger det ihop?

– Majoriteten av maten vi äter är processad och näringsfattig mat, det vill säga fattig även på fibrer. Det har lett till att vi får i oss på tok för lite fibrer i dag och det är inte många som kommer upp i de 25 gram om dagen som Livsmedelsverket rekommenderar. Många som ätit för lite fibrer under lång tid kan få svårt att smälta fibrer och därför få ont i magen när de börjar att äta mer av dem, säger Lina Nertby Aurell och fortsätter:

–  Ta det lugnt och vänj kroppen successivt. Tänk också på att dricka mer vatten eftersom fibrer drar åt sig vatten vilket gör att du kan få magont om du dricker för lite.

En annan sak ni nämner i boken är korttidsfasta, varför borde jag fundera över att testa det?

– Varje gång vi stoppar något i munnen sätts våra organ i arbete. Precis som våra hjärnor inte mår bra av att jobba hela tiden mår våra andra organ inte bra av att jobba hela tiden. Att korttidsfasta innebär att vi förlänger den tid på dygnet vi låter våra kroppar vila från mat. I stället för att äta från det att vi vaknar på morgonen tills att vi lägger oss på kvällen skjuter vi på frukosten och börjar med en tidig lunch i stället. Forskningen visar på en mängd hälsofördelar med att korttidsfasta.

LÄS MER:

LÄS MER:

 Tillbaka

News Feed

Yoga
Äventyr & wellness

Challenge: Våga yoga sju dagar i rad

3 dagar sedan
Workout_sleeping
Äventyr & wellness

Då ska du träna för att sova bättre

03 oct 2018
Sova_träna
Äventyr & wellness

Så påverkar sömnen din träning

02 oct 2018
skor_höst
Äventyr & wellness

Därför är det viktigt med glada fötter

24 sep 2018
276153.jpg
Äventyr & wellness

PT-Olga: “Hellre en massage än en bootcamp-klass”

13 aug 2018
Anti-stressdeg
Äventyr & wellness

DIY: Gör din egen anti-stressdeg

07 aug 2018
Simpendlar
Äventyr & wellness

Gör som Anna och simpendla!

11 jul 2018
Mapfre segling tävling
Äventyr & wellness

TÄVLING! Vinn VIP-biljetter till Volvo Ocean Race

31 may 2018
AbsolutStefan_yogaposes
Äventyr & wellness

3 tuffa yogapositioner

30 may 2018
helly hansen
Äventyr & wellness

Flytvästen som är bäst i test 2018

29 may 2018
Sovsäck guide
Äventyr & wellness

Stor guide: Hitta rätt sovsäck till vandringen

28 may 2018
STefan_2
Äventyr & wellness

6 yogapositioner som mjukar upp stela höfter

25 may 2018
absolutstefan
Äventyr & wellness

Hitta lugnet och styrkan med yoga

25 may 2018
Så behandlar du en hälsporre
Äventyr & wellness

Så behandlar du problem med hälsporre

25 may 2018
LIM Comp_I4A9634.jpg
Äventyr & wellness

Ultimata guiden: Så hittar du rätt vandringssko

08 may 2018
Einar Svindland
Äventyr & wellness

”Det här händer när du börjar träna rörlighet”

23 apr 2018
Flextid schema vecka 4
Äventyr & wellness

Sista veckan av #FLEXTID är här!

21 apr 2018
Elin Kjos
Äventyr & wellness

Elin Kjos: Så fixar du vardagsmotionen!

16 apr 2018
Flextid vecka 3
Äventyr & wellness

Yes! Schemat för #FLEXTID vecka 3

14 apr 2018
Fredrik Aronsson flextid
Äventyr & wellness

Fredrik Aronsson: Hälsofördelarna med #FLEXTID

10 apr 2018
Flextid
Äventyr & wellness

Nu är det här! Schemat för #FLEXTID vecka 2

08 apr 2018
Gym_woman
Äventyr & wellness

Gymmet – bästa platsen för att bli ditt bästa jag

06 apr 2018
lofsan
Äventyr & wellness

Lofsan: Därför borde du haka på #FLEXTID!

03 apr 2018
Flextid schema vecka 1
Äventyr & wellness

Schemat för #FLEXTID vecka 1 är här!

01 apr 2018
jonas parandian
Äventyr & wellness

Unna dig en halvtimmes rörelse! #FLEXTID

29 mar 2018
flextid naprapatjonas
Äventyr & wellness

Vi har en utmaning till dig! #FLEXTID

28 mar 2018
Gubbvad
Äventyr & wellness

Så behandlar du en gubbvad

13 mar 2018
gopro
Äventyr & wellness

5 anledningar att älska GoPro

12 mar 2018
Bjørn Dæhlie
Äventyr & wellness

Så klär du dig inför skidloppet

19 feb 2018
Vasaloppet
Äventyr & wellness

Så ska du äta inför Vasaloppet

19 feb 2018
turdell
Äventyr & wellness

Kristofer Turdell: ”Jag letar efter den svåraste vägen ned”

16 feb 2018
Tejpa foten
Äventyr & wellness

Video: Så tejpar du foten efter en stukning

15 feb 2018
runnersknee
Äventyr & wellness

Allt du vill veta om löparknä

12 feb 2018
skidor
Äventyr & wellness

Packa rätt inför skidsemestern

08 feb 2018
Run angel
Äventyr & wellness

Run angel är överfallslarmet som sms:ar

17 jan 2018
sälen
Äventyr & wellness

Din guide till Sälen 2018

15 jan 2018
alkohol
Äventyr & wellness

Är det värt att ta en vit månad?

12 jan 2018
sträckning baksida lår
Äventyr & wellness

Så behandlar du en sträckning

10 jan 2018
Kinesiotejp knä
Äventyr & wellness

Video: Så tejpar du knät efter en skada

09 jan 2018
Bästa tipsen i Åre
Äventyr & wellness

Bästa tipsen i Åre 2018

08 jan 2018
magazine
Yoga

Challenge: Våga yoga sju dagar i rad

Ta hjälp av yogan för att hitta stillhet i en stressfylld vardag. Fem yogisar från Sverige utmanar dig att yoga varje dag nästa vecka!

Äventyr & wellness
Workout_sleeping

Då ska du träna för att sova bättre

Sover du bättre efter ett hårt kvällspass? Och bör du verkligen analysera dagen innan du ska sova? Sömnforskaren berättar varför du egentligen ska undvika båda delarna.

Äventyr & wellness
Sova_träna

Så påverkar sömnen din träning

Stressiga vardagar drar många ned på sömntimmarna för att få tid att träna. Men är det verkligen så klokt att sova mindre för att träna mer? Sömnforskaren reder ut.

Äventyr & wellness
skor_höst

Därför är det viktigt med glada fötter

Trånga skor, platta sulor och hårda underlag sätter sina spår. Det är dags att blicka nedåt och ge dina fossingar lite omtanke.

Äventyr & wellness
276153.jpg

PT-Olga: “Hellre en massage än en bootcamp-klass”

Olga Rönnbergs nya bok är måsteläsning för alla kvinnor som upplever att kroppen inte längre svarar på träningen som den brukar. Så här gör du annorlunda – på ett smartare sätt!

Äventyr & wellness
Anti-stressdeg

DIY: Gör din egen anti-stressdeg

Semestern är förbi och det är dags att kavla upp ärmarna och återgå till jobbet. Här är receptet för en stressfri höst!

Äventyr & wellness
Simpendlar

Gör som Anna och simpendla!

Brukar du också fundera på om du ska ta tunnelbanan eller cykeln till jobbet? Det är dags att ta dig ut på djupt vatten – gör som Anna och simpendla!

Äventyr & wellness
Mapfre segling tävling

TÄVLING! Vinn VIP-biljetter till Volvo Ocean Race

Vill du uppleva ett seglingsevent i världsklass? Var med och tävla om VIP-pass till ett storslaget event med hotellövernattning när Volvo Ocean Race når Göteborg!

Äventyr & wellness
AbsolutStefan_yogaposes

3 tuffa yogapositioner

Trött på gymmets yogapass? Kanske är de för lätta. Här är tre lite mer utmanande positioner, hur många klarar du?

Äventyr & wellness
helly hansen

Flytvästen som är bäst i test 2018

Vi hjälper dig att hitta rätt flytväst, oavsett om du behöver räddningsväst till barn eller flytväst till vuxen. Här är alla tips du behöver!

Äventyr & wellness
Sovsäck guide

Stor guide: Hitta rätt sovsäck till vandringen

En sovsäck är mer än bara en säck att sova i. Vi guidar dig genom valet av material, temperatur och finesserna som faktiskt gör skillnad.

Äventyr & wellness
STefan_2

6 yogapositioner som mjukar upp stela höfter

Om du har ett stillasittande jobb finns en stor risk att du har både dålig hållning och ont i ryggen. Men det finns sätt att motverka stelheterna. Här är 6 enkla övningar som mjukar upp höftpartiet.

Äventyr & wellness
absolutstefan

Hitta lugnet och styrkan med yoga

Stefan Ericsson bakom Instagramkontot @absolutstefan berättar hur han gick från supersäljare med konstant behov av yttre stimuli till megalugn yogi.

Äventyr & wellness
Så behandlar du en hälsporre

Så behandlar du problem med hälsporre

Har du ont i hälen? Då kan du ha drabbats av en så kallad hälsporre – smärta i fotvalvsplattan. Så här kan du självbehandla det!

Äventyr & wellness
LIM Comp_I4A9634.jpg

Ultimata guiden: Så hittar du rätt vandringssko

Med illasittande skor kan fjälläventyret snabbt gå från härligt till hemskt. Vi vet vilka skor som håller uppe både tempo och humör.

Äventyr & wellness