Ät mer antiinflammatoriskt i höst!

Kvinnorna bakom succéboken Food pharmacy är tillbaka med en kokbok helt tillägnad antiinflammatorisk mat. Här berättar de om varför du också borde äta mer med tarmfloran i åtanke.

food pharmacy Mia Clase och Lina Nertby Aurell driver bloggen tillsammans. Förra året blev bloggen en bok och nu släpper de en kokbok som du hittar  Foto: Ulrika Ekblom.

Varför tror ni att er första bok blev en sådan enorm succé?

– Bra fråga! Vi får ofta höra att vi skriver med ett lättsamt språk och framförallt utan pekpinnar. Vårt mål är att inspirera snarare än att predika. Vi har ju bjudit en hel del på hur näringsfattigt vi själva ätit under åren och det tror vi kan ge hopp till andra om att det aldrig är för sent att börja, säger Lina Nertby Aurell som är en av författarna till Food Pharmacy: kokboken. 

Vad är utmärkande för recepten i den här boken?

– De är proppfulla av näring och enkla att laga.

Vad är det bästa och sämsta jag kan äta med tanke på immunförsvaret?

– Vi brukar säga att socker är en av de största bovarna. Det bästa vi kan äta är råa grönsaker i alla dess färger.

Vad kan jag glädja mig åt för positiva förändringar om jag börjar äta mer antiinflammatoriskt?

– När vi började jaga näring i maten och skippade den där onyttiga bukfyllan blev vi genast så enormt mycket piggare och starkare. Att vi dessutom blev av med de ständiga förkylningarna under vinterhalvåret var självklart en stor bonus.

food pharmacy_kokboken

En sådan här härlig morgon kan du också få om du lagar guldgröt ur Food pharmacy: kokboken. Foto: Ulrika Ekblom.

Om man kikar i boken verkar ni vara riktiga fiberfantaster, varför det?

– Vi vill helt enkelt mata våra goda och skyddande bakterier. Fibrer är nämligen våra goda bakteriers främsta föda. Fibrerna gör att de goda bakterierna kan växa och föröka sig.

Ni skriver att tarmfloran älskar råa grönsaker, men många får ont i magen och blir uppsvällda av just för mycket råa grönsaker. Hur hänger det ihop?

– Majoriteten av maten vi äter är processad och näringsfattig mat, det vill säga fattig även på fibrer. Det har lett till att vi får i oss på tok för lite fibrer i dag och det är inte många som kommer upp i de 25 gram om dagen som Livsmedelsverket rekommenderar. Många som ätit för lite fibrer under lång tid kan få svårt att smälta fibrer och därför få ont i magen när de börjar att äta mer av dem, säger Lina Nertby Aurell och fortsätter:

–  Ta det lugnt och vänj kroppen successivt. Tänk också på att dricka mer vatten eftersom fibrer drar åt sig vatten vilket gör att du kan få magont om du dricker för lite.

En annan sak ni nämner i boken är korttidsfasta, varför borde jag fundera över att testa det?

– Varje gång vi stoppar något i munnen sätts våra organ i arbete. Precis som våra hjärnor inte mår bra av att jobba hela tiden mår våra andra organ inte bra av att jobba hela tiden. Att korttidsfasta innebär att vi förlänger den tid på dygnet vi låter våra kroppar vila från mat. I stället för att äta från det att vi vaknar på morgonen tills att vi lägger oss på kvällen skjuter vi på frukosten och börjar med en tidig lunch i stället. Forskningen visar på en mängd hälsofördelar med att korttidsfasta.

LÄS MER:

LÄS MER:

 Tillbaka

News Feed

Run angel
Äventyr & wellness

Run angel är överfallslarmet som sms:ar

2 dagar sedan
sälen
Äventyr & wellness

Din guide till Sälen 2018

4 dagar sedan
alkohol
Äventyr & wellness

Är det värt att ta en vit månad?

12 jan 2018
sträckning baksida lår
Äventyr & wellness

Så behandlar du en sträckning

10 jan 2018
Kinesiotejp knä
Äventyr & wellness

Video: Så tejpar du knät efter en skada

09 jan 2018
Bästa tipsen i Åre
Äventyr & wellness

Bästa tipsen i Åre 2018

08 jan 2018
JJ
Äventyr & wellness

Så är det att vara professionell skidåkare

01 jan 2018
Happy_new_year
Äventyr & wellness

Så lyckas du med nyårslöftet – en gång för alla!

27 dec 2017
henke windstedt
Äventyr & wellness

Henrik Windstedt: Så gör du lyckade klipphopp

20 dec 2017
Mental styrka
Äventyr & wellness

Här är träningsformen som svenskarna missar

05 oct 2017
Jessica Andersson
Äventyr & wellness

Sångerskan Jessica Andersson: ”Jag sjukskrev mig av träningsvärk”

27 sep 2017
Lofsan_underverk_ 2
Äventyr & wellness

Kniiip! Lofsan om den viktiga kvinnoträningen

25 sep 2017
Isabel Adrian
Äventyr & wellness

Hollywoodfrun Isabel Adrian dissar gymmet: ”Du måste inte lyfta tungt”

19 sep 2017
väska
Äventyr & wellness

Välj rätt weekendväska

18 sep 2017
Jennifer Åkerman
Äventyr & wellness

Jennifer Åkerman: ”Därför dricker jag inte så mycket alkohol”

11 sep 2017
Massage
Äventyr & wellness

Video: Massage för stel nacke och rygg

07 sep 2017
swedish posture
Äventyr & wellness

Produkterna som ger dig bättre hållning

04 sep 2017
food pharmacy_kokboken
Äventyr & wellness

Ät mer antiinflammatoriskt i höst!

01 sep 2017
Marita Karlson
Äventyr & wellness

Mammaboosta med Marita Karlson

28 aug 2017
casall_strength
Äventyr & wellness

Höstens största hälsotrender

24 aug 2017
books
Äventyr & wellness

Höstens 8 hetaste hälsoböcker

22 aug 2017
Kristin Kaspersen
Äventyr & wellness

En god morgon med Kristin Kaspersen

01 aug 2017
Foamrolling
Äventyr & wellness

Foamrolling för bakre kedjan – 6 enkla övningar

26 jul 2017
campa
Äventyr & wellness

Redo för ett kanotäventyr?

14 jul 2017
annelie pompe
Äventyr & wellness

3 äventyr du vill uppleva i sommar

04 jul 2017
Casall foam roller
Äventyr & wellness

Därför ska du testa foamrolling!

28 jun 2017
foamrolling
Äventyr & wellness

Foamrolling: 6 övningar för rygg och nacke

26 jun 2017
Flytvästar fakta
Äventyr & wellness

5 saker du måste veta om flytvästar

18 may 2017
vandring_2_2017
Äventyr & wellness

3 tips inför vandringsturen

04 may 2017
vandring_2017
Äventyr & wellness

Guide: Välj rätt vandringsskor

04 may 2017
Ida Rude_Kari Traa
Äventyr & wellness

"Det är viktigt att få vara wild and crazy som tjej"

25 apr 2017
kamelen
Äventyr & wellness

Stretcha ut kroppen – 4 enkla övningar

10 apr 2017
josefine bengtsson
Äventyr & wellness

"Jag vägrade tro på läkarens tunga nyheter"

10 apr 2017
johanna davidsson
Äventyr & wellness

Årets äventyrare om världsrekordet

14 mar 2017
träningstrender 2017
Äventyr & wellness

3 hetaste träningstrenderna just nu

09 mar 2017
hälsa
Äventyr & wellness

Hej hälsoåret 2017!

07 mar 2017
paolos yoga
Äventyr & wellness

"Yogan ger möjligheten att jobba jävligt hårt"

22 feb 2017
bonnier_paolo_yoga_160615_0073.jpg
Äventyr & wellness

Paolo Robertos yogapass för kontorsjobbare

21 feb 2017
Elbow to something
Äventyr & wellness

6 stretcher för dig som har ont i ryggen

24 jan 2017
resväska
Äventyr & wellness

6 hårda resväskor på hjul

15 dec 2016
magazine
Run angel

Run angel är överfallslarmet som sms:ar

Oavsett om du ska springa på kvällen eller oroar dig för ditt barn som promenerar hem från skolan – här är överfallslarmet som låter och skickar sms om du hamnar i knipa.

Äventyr & wellness
sälen

Din guide till Sälen 2018

Njut av sportlovet i Sälen! Här är bästa tipsen på praktiskt boende, underbar åkning och restaurangerna som sätter guldkant på semestern.

Äventyr & wellness
alkohol

Är det värt att ta en vit månad?

Efter julens alkoholstinna festligheter känner många ett behov av en vit månad. Men ger det några effekter att avstå från fredagsvinet ett par veckor? Läkaren reder ut.

Äventyr & wellness
sträckning baksida lår

Så behandlar du en sträckning

Om du får en sträckning eller muskelbristning är det viktigt att behandla rätt för att minimera skadan och återhämtningstiden. Här är naprapatens effektivaste tips.

Äventyr & wellness
Kinesiotejp knä

Video: Så tejpar du knät efter en skada

Efter en skada, artros eller löparknä – naprapaten Anna Lundeberg visar hur du lätt kan stabilisera ditt knä med kinesiotejp.

Äventyr & wellness
Bästa tipsen i Åre

Bästa tipsen i Åre 2018

Ska du till Åre? Här är alla tips du behöver! Åre-experten Sara Rönne guidar dig till bästa åkningen, roligaste after-skin och restaurangerna du inte vill missa.

Äventyr & wellness
JJ

Så är det att vara professionell skidåkare

Tänk att ha skidåkning som yrke. Det är verklighet för Johan Jonsson, professionell skidåkare för Haglöfs.

Äventyr & wellness
Happy_new_year

Så lyckas du med nyårslöftet – en gång för alla!

Sprakande nyårsraketer och skålande champagneglas kommer ofta hand i hand med löften om att bli ett bättre jag. Så här ska du göra för att lyckas med dina nyårslöften.

Äventyr & wellness
henke windstedt

Henrik Windstedt: Så gör du lyckade klipphopp

Vill du ta skidåkningen till nästa nivå? Testa att hoppa från en klippa! Här är världsmästaren Henrik Windstedts bästa tekniktips.

Äventyr & wellness
Mental styrka

Här är träningsformen som svenskarna missar

Träningsformer finns det gott om, som boxning, yoga och CrossFit. Men det är inte bara den fysiska styrkan som bör vara en prioritet – här är träningsformen vi alla missar.

Äventyr & wellness
Jessica Andersson

Sångerskan Jessica Andersson: ”Jag sjukskrev mig av träningsvärk”

Hon är ny programledare i Ensam mamma söker och är själv upp över öronen förälskad. Vi tog ett snack med sångerskan Jessica Anderson om träningsvärk och kitesurfing.

Äventyr & wellness
Lofsan_underverk_ 2

Kniiip! Lofsan om den viktiga kvinnoträningen

Är du kvinna? Då borde knipträning vara en självklarhet i din vardag. Lofsan berättar allt om hur du tränar upp din bäckenbotten och varför det är så viktigt att du gör det.

Äventyr & wellness
Isabel Adrian

Hollywoodfrun Isabel Adrian dissar gymmet: ”Du måste inte lyfta tungt”

Svenska Hollywoodfrun Isabel Adrian om vad som motiverar henne till att träna och hur hon håller sig i form – utan att gå till gymmet.

Äventyr & wellness
väska

Välj rätt weekendväska

En bra väska gör din weekendresa smidigare. Läs expertens tips för att hitta den optimala kabinväskan för dig.

Äventyr & wellness
Jennifer Åkerman

Jennifer Åkerman: ”Därför dricker jag inte så mycket alkohol”

Sångerskan och modellen Jennifer Åkerman är det senaste tillskottet i realityserien Svenska Hollywoodfruar. Här berättar hon om sina hälsohemligheter och träningsvanor.

Äventyr & wellness