3 goda gröna recept

Om du vill äta mer grönt är Therese Elgquists bok The new green protein höstens måsteläsning. Här är hennes egna tre favoritrecept ur boken.

Bircher müsli 

Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.pngBircher müsli är en populär frukosträtt i Tyskland och påminner en hel del om overnight oats. 

– Gröt är en bra början på dagen. Bircher müsli är en havregrynsgröt som stått över natten, vilket också är käckt för att den är klar när du går upp på morgonen! säger Therese Elgquist

Ingredienser

  • 1 rött äpple, oskalat och grovt rivet
  • 2 dl havregryn
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 2 msk pumpakärnor
  • 2 msk chiafrön
  • 2 msk linfrön
  • ½ dl torkad ekologisk frukt eller bär
  • 1 dl osötad växtyoghurt (exempelvis havreyoghurt eller kokosyoghurt)
  • 2 dl vatten

Plommonkompott

  • 2 plommon
  • ½ dl vatten
  • 1 msk chiafrön

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Rör om igen efter 10 minuter för att undvika klumpar. Fördela i två skålar eller i glasburkar med lock om du vill ta med frukosten dagen därpå. Låt stå svalt i minst 8 timmar eller över natten.

  2. Sjud plommonen tillsammans med vattnet i en kastrull tills de mjuknat och mixa till en bitig puré med en stavmixer. Blanda ned chiafrön. Rör om igen efter ett par minuter för att undvika klumpar. Låt svälla i 5 minuter.

  3. Toppa bircher müslin med plommonkompott vid servering.

Hummus bowl med rostad pumpa & belugalinser 

Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.50.pngEn bowl med hummus och olika grönsaker är både en enkel och mättande lunch. Lätt att variera med olika grönsaker beroende på säsong och humör. 

– Till lunch är hummus bowl en snabb och god grej. Fyll botten med hummus och toppa med grönsaker, sallad och rotsaker. 

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 förp. kokta kikärtor à 230 g
  • 2 msk ljus tahini
  • ½ dl vatten
  • ½ tsk malen spiskummin
  • 1 msk färskpressad citronsaft
  • 1 pumpa, t.ex. butternut
  • 1 msk kallpressad olivolja
  • 100 g haricots verts
  • 1 tsk torkad mynta
  • 1 ½ dl torkade belugalinser (eller 3 dl kokta)
  • 20 g rödbetsgroddar
  • 1 dl valnötskärnor
  • 1 näve salladsblad
  • Oraffinerat havssalt eller bergsalt
  • Nymalen svartpeppar

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175 grader.

  2. Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem. Mixa tahini och vatten med stavmixer tills det är krämigt. Tillsätt kikärter, spiskummin och citronsaft och mixa till en slät hummus. Salta och peppra.

  3. Dela och skär bort skalet från pumpan. Gröp ur kärnorna. Skär pumpan i mindre bitar, lägg dem på en ugnsplåt och blanda med olja och en nypa salt. Rosta mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

  4. Skölj av haricots vertsen och blanda dem med pumpan på plåten när halva tiden återstår. Strö över myntan när pumpan är klar.

  5. Koka belugalinserna enligt instruktionerna på förpackningen.

  6. Fördela hummusen på fyra tallrikar. Strö över belugalinser och lägg pumpa och bönor ovanpå. Toppa med groddar och valnötter. Servera med salladsblad.  

Kärleksfulla rawmums

Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.53.20.pngOm kärleksmums är en favorit måste du testa den här varianten. Full av nyttigheter och så gott!

– När det gäller godsaker är kärleksfulla rawmums en favorit. De är himla goda, chokladiga och krispiga. Jag är nördig när det gäller olika texturer och de här innehåller verkligen olika konsistenser.

Ingredienser

Botten

  • 2 dl rostat helt bovete
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl raw kakao
  • 10 färska dadlar, urkärnade
  • 2 msk kallpressad kokosolja
  • 1-2 msk vatten

Glasyr

  • 2 msk kallpressad kokosolja
  • ½ l raw kakao
  • ¾ dl vatten
  • 8 färska dadlar, urkärnade
  • 1 nypa oraffinerat havssalt eller bergsalt
  • ½ dl riven kokos

Gör så här:

  1. Skölj bovetet i en finmaskig sil med kokade vatten. Skölj sedan med kallt vatten och låt rinna av. Rosta i en torr, medelhet stekpanna tills det är torrt och krispigt.
  2. Mixa alla torra ingredienser, men låt gärna lite av bovetet vara helt för ett gott crunch. Tillsätt dadlar, olja och vatten och mixa ihop till en deg i en matberedare. Tillsätt eventuellt lite extra vatten för att få degen att gå ihop. Tryck ut degen i en liten form, cirka 20 x 15 cm.
  3. Smält kokosoljan i vattenbad. Kör alla ingredienser till glasyren, utom riven kokos, i matberedare eller med stavmixer till glasyren är helt slät. Bred ut den över botten och strö över riven kokos. Ställ kakan i frysen i 30 minuter och skär sedan upp den i bitar.

new green protein _omslagRecepten kommer från av Therese Elgquist. Samtliga bilder är fotade av Fanny Hansson.

SHOPPA HÄR:

LÄS MER:

LÄS MER

 Tillbaka

News Feed

Bananscones
Kost & recept

Recept: Goda bananscones på 20 minuter

14 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Kost & recept

3 goda gröna recept

11 sep 2018
Therese_2
Kost & recept

Grönt protein – så funkar det!

04 sep 2018
mat_vägning
Kost & recept

Olga Rönnberg: “Därför ska du väga maten”

20 aug 2018
Glutenfri kladdkaka
Kost & recept

Glutenfri kladdkaka utan socker

20 jul 2018
proteinpulver
Kost & recept

Borde du äta mer protein?

20 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Kost & recept

Anja Forsnors somriga chiapudding

22 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Kost & recept

3 bollformade recept till fotbolls-VM

12 jun 2018
fannie redman
Kost & recept

Fannie Redmans tre bästa mellistips med keso!

04 may 2018
Banana split
Kost & recept

Nyttig banana split – för en lyxigare frukost

02 may 2018
Bananbröd
Kost & recept

Video: Så lätt bakar du eget bananbröd

06 mar 2018
ekomat_header
Kost & recept

Är dyrare mat bättre?

02 mar 2018
Header_vegetables
Kost & recept

Så äter du gott, nyttigt – och billigt!

05 feb 2018
veganprotein
Kost & recept

Så enkelt får du i dig protein som vegan!

31 jan 2018
Nacho_veckans vego
Kost & recept

Veckans vegomiddag är serverad!

29 jan 2018
2018-01-08 09.16.04 4.jpg
Kost & recept

Veganmat för nybörjare

19 jan 2018
2018
Kost & recept

5 enkla kostregler att följa 2018

19 jan 2018
early grey.png
Kost & recept

Recept: Varm äppelmust med ingefära

22 dec 2017
God_gron_jul
Kost & recept

Så får du en grönare jul

19 dec 2017
blomkål.png
Kost & recept

5 vegovänliga recept till julbordet

15 dec 2017
Pepparkakstryffel
Kost & recept

Julens godaste recept – pepparkakstryffel

13 dec 2017
iStock-537622652.jpg
Kost & recept

10 största mattrenderna 2018

04 dec 2017
Saffransmuffins
Kost & recept

Video: Glutenfria saffransmuffins

30 nov 2017
sportdryck.jpg
Kost & recept

Gör egen sportdryck!

23 nov 2017
Nötkräm
Kost & recept

Hemmagjord nötkräm – på 4 ingredienser!

23 nov 2017
Burritos med spenat- och färsfyllning.jpg
Kost & recept

Recept: Maten som maxar träningseffekten

20 nov 2017
maten bakom resultaten_header
Kost & recept

Så ska du äta när du tränar

20 nov 2017
iStock-646908470.jpg
Kost & recept

Är proteinpulver ett måste när man tränar?

16 nov 2017
tofuwraps.png
Kost & recept

Tre enkla veganska vardagsmiddagar

01 nov 2017
Blåbärssmoothie med jordnötssmör
Kost & recept

Video: Mättande smoothie med jordnötssmör

13 oct 2017
smoothie
Kost & recept

Gröna frukostfavoriter

11 oct 2017
kanelbullar
Kost & recept

Kanelbullar utan tillsatt socker

04 oct 2017
Vegansk hälsobrownie
Kost & recept

Video: Så lätt gör du nyttiga brownies

29 sep 2017
Recept
Kost & recept

Energibollar med blåbär

28 sep 2017
fett
Kost & recept

Blir man fet av fett?

19 sep 2017
En om dagen shot.png
Kost & recept

Shots till frukost? Ja, tack!

18 sep 2017
mud cake
Kost & recept

Gott och glutenfritt – två söta recept

15 sep 2017
Kost
Kost & recept

Så undviker du familjekaos vid matbordet

08 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Kost & recept

Hälso-proofad höstlunch

04 sep 2017
matmyter
Kost & recept

7 sanningar och myter om mat & hälsa

04 sep 2017
magazine
Bananscones

Recept: Goda bananscones på 20 minuter

Nybakade bananscones är en perfekt start på helgen. Med det här receptet får du en lyxfrukost på nolltid!

Kost & recept
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png

3 goda gröna recept

Om du vill äta mer grönt är Therese Elgquists bok The new green protein höstens måsteläsning. Här är hennes egna tre favoritrecept ur boken.

Kost & recept
Therese_2

Grönt protein – så funkar det!

Den växtbaserade kosten är trendigare än någonsin, men det här med protein kan kännas lite knepigt. Här är allt du vill veta om gröna proteinkällor.

Kost & recept
mat_vägning

Olga Rönnberg: “Därför ska du väga maten”

Enligt en av Sveriges mest älskade PT:s är det kosten du ska lägga krutet på om du vill se resultat. Här är Olga Rönnbergs mest effektiva tips!

Kost & recept
Glutenfri kladdkaka

Glutenfri kladdkaka utan socker

Både glutenfri och utan socker, den här goda kladdkakan kan du njuta av när som helst. Och den tar bara 20 minuter att göra!

Kost & recept
proteinpulver

Borde du äta mer protein?

Oavsett om du är en muskelbyggare eller inte är det viktigt att du får i dig tillräckligt med protein. Kostexperten förklarar när det är läge att höja proteinintaget.

Kost & recept
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg

Anja Forsnors somriga chiapudding

Hälsoprofilen Anja Forsnor bjuder på sin godaste frukost: somrig chiapudding med jordgubbar.

Kost & recept
Chokladbollar med jordnötssmör

3 bollformade recept till fotbolls-VM

Chips får rött kort under fotbolls-VM efter många års knaprande och störande. Här är tre bollformade fullträffar som skruvas rätt in i krysset efter första tuggan.

Kost & recept
fannie redman

Fannie Redmans tre bästa mellistips med keso!

Keso är ett givet inslag i kosten för många som tränar och kampsportaren Fannie Redman är inget undantag. Här är hennes tre favoritrecept med cottage cheese.

Kost & recept
Banana split

Nyttig banana split – för en lyxigare frukost

Det sägs att frukost är dagens viktigaste mål. Varför inte se till så att det även blir dagens lyxigaste?

Kost & recept
Bananbröd

Video: Så lätt bakar du eget bananbröd

Dags att pimpa frukosten med lite nya smaker? Ta vara på de övermogna bananerna och baka ett gott bananbröd på bara några minuter.

Kost & recept
ekomat_header

Är dyrare mat bättre?

Försäljningen av ekologisk mat bara ökar, men är en högre prislapp en garanti för bättre mat? Näringsfysiologen berättar när det är värt att lägga en extra slant på vad du stoppar i dig.

Kost & recept
Header_vegetables

Så äter du gott, nyttigt – och billigt!

Att årets fattigaste månad är över betyder inte att du ska lämna budgettänket. Tvärtom! Hanna Olvenmark från Portionen under tian vet hur du lagar god och billig mat.

Kost & recept
veganprotein

Så enkelt får du i dig protein som vegan!

Oron över proteinbrist är vanlig hos de som överväger en mer växtbaserad kost. Men det är inte så svårt som man kan tro. Näringsfysiologen vet hur veganer ska tänka kring protein.

Kost & recept
Nacho_veckans vego

Veckans vegomiddag är serverad!

Grön middag på bara 30 minuter? Det gillar vi! Här har du två goda recept från boken Mera veckans vego som går snabbt att svänga ihop.

Kost & recept