Recept: Unicorn toast & kokosdröm

Mat som ser lika härlig ut som den är god får alltid pluspoäng av oss. De här två recepten kommer garnanterat väcka matinstagrammaren i dig.

När ditt inre genom att stimulera dina sinnen med mat i regnbågens alla färger. Det är tanken med nya receptboken Regnbågsmat av Annika Panotzki. Här får du två smarriga smakprov, fulla av både färg och smak!

Rabarber-, jordgubbs- och kokosdröm

kokosdröm_.pngDen här godingen passar perfekt som efterrätt, eller varför inte som ett lyxigt mellanmål? Foto: Magnus Ragnvid. 

Ingredienser

  • 1 stor stjälk rabarber, repad och i mindre bitar
  • 3 färska jordgubbar i bitar (samt några extra till dekorering)
  • 1⁄2 dl vatten
  • 1⁄2 dl agavesirap
  • 2 msk kokossocker
  • 1⁄2 tsk malen kanel

Topping

  • 1 dl pekannötter
  • 2 tsk honung
  • 2 krm malen kanel
  • 1 krm havssalt

Gör så här:

  1. Rabarber- och jordgubbskräm: Låt alla ingredienser puttra i en liten kastrull på svag värme i ca 10 min. Allt ska koka ihop till en seg röra. Låt svalna tills den är lätt ljummen.

  2. Topping: Värm en non stick-panna på medelstark värme. Rosta pekannötterna i stekpannan utan att de får färg. Ringla över honung, kanel och salt. Vänd runt tills honungen smälter och täcker alla nötter. Låt svalna på bakplåtspapper.

  3. Skär en jordgubbe i tunna skivor på höjden för att få hjärtformat. Sätt jordgubbsskivorna runt glasets sidor.

  4. Skeda i ett rejält lager rabarber- och jordgubbsröra så att det täcker de skivade jordgubbarna.

  5. Lägg ett lager kokosyoghurt eller kokosgrädde över röran. Toppa med glaserade pekannötter.

Unicorn toast

Unicorn toast.jpgHur något som ser ut som lördagsgodis kan vara nyttigt är en gåta, men den här toasten lyckas med just det! Foto: Magnus Ragnvid. 

Bananbröd

  • 5 dl havregryn
  • 3⁄4 dl majsmjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 1⁄2 msk malen kanel
  • 3 msk riven kokos
  • 1⁄2 tsk flingsalt
  • 2 stora mogna bananer, i mindre bitar
  • 2 msk kallpressad kokosolja (i smält form) 
  • 2 msk honung
  • 2 dl havreyoghurt med vaniljsmak alt. valfri plantbaserad yoghurt

Pastellröror

  • 200 g tofu spread (eller annan plantbaserad färskost)
  • 2 msk pressad saft från 1 citron
  • citronskal från 1 citron
  • 1 msk flytande honung
  • hallonpulver (för röd röra)
  • passionsfruktspulver (för gul röra)
  • blå spirulina (för blå röra)

  • blåbär som topping

Gör så här:

Brödet: Mixa havregryn till mjöl i en matberedare. Tillsätt alla torra ingredienser och mixa ihop dem. Ha i banan, kokosolja, honung och yoghurt. Mixa till en smet. Vänd eventuellt ned nötter i smeten. Smörj en avlång form med kokosolja och häll i smeten. Grädda i mitten av en 180 grader varm ugn i 25 min eller tills ytan har fått fin färg. Låt svalna.

Rörorna: Blanda ihop alla ingredienser till basen med en ballongvisp. Dela sedan upp röran i tre skålar för de tre olika färgerna. Blanda i lite av respektive pulver i varje skål tills du fått önskad färg.

Sprid ut rörorna i tre delar över en skiva bananbröd. Toppa med blåbär.

Omslag_regnbagsmatRecepten kommer från boken av Annika Panotzki. Du hittar den .

LÄS MER: 

LÄS MER:


 Tillbaka

News Feed

maten bakom resultaten_header
Kost & recept

Så ska du äta för att få ut maximalt av din träning

22 jun 2020
bär
Kost & recept

Så nyttiga är våra svenska sommarbär

11 jun 2020
smoothieglasspinnar
Kost & recept

Är proteinglass nyttigt?

03 jun 2020
matmejllet tomatsallad header
Kost & recept

Matmejlet presenterar: Sallader du blir mätt av – Ljummen tomatsallad

06 apr 2020
matmejlet räksallad croppad
Kost & recept

Matmejlet presenterar – Sallader du blir mätt av: Räksallad

30 mar 2020
matmejlet kikärtor header
Kost & recept

Matmejlet presenterar: Sallader du blir mätt av – Kikärtspanna

23 mar 2020
vegansk mat
Kost & recept

Elitlöparen Kristofer Låås: "Vegansk mat har hjälpt mig att prestera på topp"

03 mar 2020
Food prep
Kost & recept

Meal prep – tänk så här när du lagar matlådor för veckan

25 feb 2020
Recept saffransbollar
Kost & recept

Enkelt julgodis: nyttiga rawbollar med julkänsla

11 dec 2019
Fruckostbowl
Kost & recept

Super-ingredienserna du ska ha i din frukostbowl!

06 sep 2019
Selleri
Kost & recept

Sellerijuice – hetaste hälsotrenden just nu

27 aug 2019
Smoothie
Kost & recept

Sambandet mellan träning och kost: Så boostar du träningen med rätt mat

22 jul 2019
Kost och löpning
Kost & recept

Ät så här för att maxa din löpning

19 jul 2019
Bulk – Ta till vara på kalorierna
Kost & recept

Bunkra upp och ta till vara på kalorierna

16 apr 2019
iStock-852688676.jpg
Kost & recept

Har du IBS? Läs det här!

05 mar 2019
11 saker att äta med jordnötssmör
Kost & recept

11 nya, goda sätt att äta jordnötssmör på

13 jan 2019
Recept_sallad.png
Kost & recept

Miljövänliga julrecept på grönkål

18 dec 2018
Christmas food
Kost & recept

3 tips för ett klimatsmart julbord

17 dec 2018
Hanna Olvenmark
Kost & recept

Lär dig leva snålt med Portionen under tian

12 dec 2018
plantbasedbythess.png
Kost & recept

Fixa ett grönt adventsmys!

30 nov 2018
kokosdröm_.png
Kost & recept

Recept: Unicorn toast & kokosdröm

06 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Kost & recept

Veganska brunchfavoriter

30 oct 2018
Karljohanfries.png
Kost & recept

Vegetarisk vardagsmiddag på en plåt

22 oct 2018
Proteinkanelbulle
Kost & recept

Kanelbullar med protein

04 oct 2018
Back beans
Kost & recept

Därför ska du baka med bönor

28 sep 2018
brownies4.png
Kost & recept

Brownies, bröd & granola – på baljväxter

27 sep 2018
Bananscones
Kost & recept

Recept: Goda bananscones på 20 minuter

14 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Kost & recept

3 goda gröna recept

11 sep 2018
Therese_2
Kost & recept

Grönt protein – så funkar det!

04 sep 2018
mat_vägning
Kost & recept

Olga Rönnberg: “Därför ska du väga maten”

20 aug 2018
Glutenfri kladdkaka
Kost & recept

Glutenfri kladdkaka utan socker

20 jul 2018
proteinpulver
Kost & recept

Borde du äta mer protein?

20 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Kost & recept

Anja Forsnors somriga chiapudding

22 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Kost & recept

3 bollformade recept till fotbolls-VM

12 jun 2018
fannie redman
Kost & recept

Fannie Redmans tre bästa mellistips med keso!

04 may 2018
Banana split
Kost & recept

Nyttig banana split – för en lyxigare frukost

02 may 2018
Bananbröd
Kost & recept

Video: Så lätt bakar du eget bananbröd

06 mar 2018
ekomat_header
Kost & recept

Är dyrare mat bättre?

02 mar 2018
Header_vegetables
Kost & recept

Så äter du gott, nyttigt – och billigt!

05 feb 2018
veganprotein
Kost & recept

Så enkelt får du i dig protein som vegan!

31 jan 2018
magazine
maten bakom resultaten_header

Så ska du äta för att få ut maximalt av din träning

Att börja träna för att se resultat men att strunta i att se över kosten är ett big no-no. Experten förklarar varför mat är så viktigt för dina träningsresultat.

22 jun 2020
Kost & recept
bär

Så nyttiga är våra svenska sommarbär

Svenska sommarbär är riktiga hälsobomber, fullproppade med nyttigheter. Här får du veta allt om de saftiga minifrukterna.

11 jun 2020
Kost & recept
smoothieglasspinnar

Är proteinglass nyttigt?

Proteinpulver, proteinpannkakor och nu proteinglass. Under de senaste åren har det har blivit allt populärare att välja en proteinrik variant före en gräddglass. Men hur bra är det egentligen?

03 jun 2020
Kost & recept
matmejllet tomatsallad header

Matmejlet presenterar: Sallader du blir mätt av – Ljummen tomatsallad

I tredje och sista delen med Lisa Blomqvist blir du bjuden på ljummen och nyttig tomatsallad med mozzarella.

06 apr 2020
Kost & recept
matmejlet räksallad croppad

Matmejlet presenterar – Sallader du blir mätt av: Räksallad

Trött på att jämt äta samma gamla sallad? Lisa Blomqvist från Matmejlet ger dig ett toppengott recept på räksallad.

30 mar 2020
Kost & recept
matmejlet kikärtor header

Matmejlet presenterar: Sallader du blir mätt av – Kikärtspanna

Är du trött på att äta samma gamla sallad varje dag? Här är goda och mättande salladsrecept presenterade av Matmejlets Lisa Blomqvist.

23 mar 2020
Kost & recept
vegansk mat

Elitlöparen Kristofer Låås: "Vegansk mat har hjälpt mig att prestera på topp"

Vegansk mat kan hålla dig friskare så att du kan träna oftare och mer regelbundet. Elitlöparen Kristofer Låås förklarar hur vegansk kost och löpning går hand i hand.

03 mar 2020
Kost & recept
Food prep

Meal prep – tänk så här när du lagar matlådor för veckan

Dra ned på kostaderna och onyttigheterna genom att planera dina matlådor. Matglada Agnes Ros lär oss allt vi behöver veta om meal prep.

25 feb 2020
Kost & recept
Recept saffransbollar

Enkelt julgodis: nyttiga rawbollar med julkänsla

Längtar du efter julen och har kanske redan börjat fundera på vad du ska bjuda på till fikat? Testa de här två jul-varianterna av rawbollar som är superlätta att göra och går att njuta av varje dag!

11 dec 2019
Kost & recept
Fruckostbowl

Super-ingredienserna du ska ha i din frukostbowl!

En bowl eller smoothie behöver inte vara grön för att den ska vara nyttig. Så här får du i dig energi, protein och vitaminer i olika kombinationer av frukt och bär.

06 sep 2019
Kost & recept
Selleri

Sellerijuice – hetaste hälsotrenden just nu

Selleri har gått från tråkig soppingrediens till supertrendig grönsak som alla vill juica. Sportamores egen kostvetare Matilda Alexandersson reder ut om sellerin är värd sin hype.

27 aug 2019
Kost & recept
Smoothie

Sambandet mellan träning och kost: Så boostar du träningen med rätt mat

Hur hänger träning, sömn och kost ihop? Svaret är mer än vi tror. "Kosten spelar jättestor roll för både din fysiska och psykiska hälsa," säger Madeleine Marcus, närings- och funktionsmedicinsk terapeut.

22 jul 2019
Kost & recept
Kost och löpning

Ät så här för att maxa din löpning

Hur många kalorier ska jag äta för att bibehålla en hälsosam vikt, samtidigt som jag pressar mitt personbästa på milen? Kostrådgivaren rätar ut några frågetecken kring mat och löpning!

19 jul 2019
Kost & recept
Bulk – Ta till vara på kalorierna

Bunkra upp och ta till vara på kalorierna

Genom att vända kaloriöverskottet till din fördel kan du träna oftare och mer intensivt. PT:n Mattias Egnell förklarar hur du kan göra som kroppsbyggarna och öka portionerna på tallriken.

16 apr 2019
Kost & recept
iStock-852688676.jpg

Har du IBS? Läs det här!

Om du misstänker att du har IBS gäller det att få koll på kosten. Vi har pratat med Sofia Antonsson, Sveriges främsta expert på problemmagar, om vad du kan göra för att må bättre.

05 mar 2019
Kost & recept