Tre utflyktsrecept som barn älskar

Sockerfritt, nyttigt, mättande och enkelt! Laga matbloggaren Theres Amréns nyponsoppa, saffransbiscotti och matmuffins med morot och päron nästa gång du ska på vinterutflykt med familjen. 

Theres Amrén driver matbloggen där hon delar med sig av sina recept på ekologisk barnmat. Här bjuder hon på tre recept som passar toppen att ta med när du ska på utflykt med familjens stora och små medlemmar. 

LÄS MER:

Nyponsoppa

soppa
Klassisk nyponsoppa värmer i kylan och innehåller mycket vitaminer och antioxidanter. Foto: Theres Amrén

– När du gör din egen hemgjorda nyponsoppa kan du kontrollera mängden socker. Här är en sockerfri nyponsoppa som med fördel kan användas även som smakis till de allra minsta, säger Theres Amrén. 

Du behöver:

Bebis (från sex månader och uppåt). 

  • 2 msk nyponskal
  • 5 dl vatten
  • 1-2 dadlar

Vuxen:

  • 4 msk nyponskal
  • 7 dl vatten
  • 3 msk kokossocker

Gör så här: 

Mortla nyponskalen till ett fint pulver. Skär dadlarna i små bitar och lägg ned dem i kastrullen att koka med. (I vuxenversionen kan man mäta upp kokossocker och blanda i). Vispa samman vatten och nyponpulver i kastrullen och låt koka upp och sedan koka samman på medelstark värme i ca 15 minuter. Sila soppan. Låt svalna och servera. 

Saffransbiscotti

utflykt
Får du biscotti över kan du smula dem över morgonfilen! Foto: Theres Amrén

– Till lite mindre bebisar kan du i stället för receptet nedan mixa pistagenötter och dadlar fint. Rulla dem till små bollar, platta till lite och grädda som kakor i 10-15 minuter i mitten av ugnen på 175°C. Kakorna blir lite mjukare än skorporna och mjukare för tandköttet att gnaga på, tipsar Theres Amrén. 

Du behöver:

Bebis (från sex månader och uppåt)

  • 2,5 dl vetemjöl 
  • 50 g skirat smör 
  • 1⁄2 paket saffran 
  • 25 g pistagenötter 
  • 1 ägg 
  • 5 dadlar 
  • 1 krm vaniljpulver 
  • 1⁄2 tsk bakpulver 

Vuxen: 

  • 5 dl vetemjöl 
  • 100 g smör 
  • 1 paket saffran 
  • 50 g pistagenötter 
  • 2 ägg 
  • 1 1⁄2 dl socker 
  • 1 krm vaniljpulver 
  • 1 tsk bakpulver

Gör så här:

Låt smöret mjukna och mät upp vaniljpulver (och socker i vuxenversionen). Finhacka dadlarna och hacka pistagenötterna grovt. Blanda ned i skålen tillsammans med saffran, bakpulver, vetemjöl och ägg. Arbeta samman till en smidig deg. Rulla degen till en rulle och kavla ut den på bakplåtspappret på plåten så att den blir ca 1⁄2 centimeter tjock.
Ställ in i ugnen på 175°C i 15 minuter. Tag ut plåten och skär ut kakor i sneda snitt. Vänd kakorna på kant och sätt sedan in i ugnen igen på sänkt temperatur 125°C. Låt stå i ugnen i cirka 20 minuter tag sedan ut plåten och vänd på kakorna. Ställ in i ugnen i ytterligare 20 minuter. Sänk därefter temperaturen till 50°C och låt stå tills kakorna är torra. Låt svalna och servera.

Mejas matmuffins med morot och päron

muffinsMatmuffins är ett perfekt mellanmål att ha med sig ut på vinterpicknicken. Den är fullpackad med näring och kladdar inte. Foto: Theres Amrén

– Du kan variera dem och lägga i vad som finns hemma i kylen. Suveränt när du har lite rester i kylen som du inte vet vad du ska göra av. För en glutenfri version, byt ut vetemjöl mot bovete i stället, säger Theres Amrén.

Du behöver:

Bebis (från sex månader och uppåt):

  • 1 morot
  • 1 päron 
  • 2 cm purjolök
  • 3 dl vetemjöl 
  • 2 tsk bakpulver 
  • 1⁄2 dl creme fraiche 
  • 20 g skirat smör (ghee) 
  • 2 ägg 
  • 1⁄2 dl kokosmjölk/grädde 
  • 1 1⁄2 dl riven ost 
  • 1⁄2 krm peppar
  •  2 krm dragon 

Vuxen:

  • 2 morot 
  • 2 päron 
  • 5 cm purjolök 
  • 6 dl vetemjöl 
  • 1 msk bakpulver 
  • 1 dl crème fraiche 
  • 50 g smör 
  • 4 ägg 
  • 1 dl mjölk 
  • 2 dl riven lagrad ost 
  • 1 dl grönmögelost 
  • salt
  • peppar
  • 1 tsk dragon

Gör så här:

Tag fram smöret och låt det mjukna. Skala moroten och riv den fint. Skala päronet och kärna ur det, riv päronet fint. Skölj purjolöken och hacka den fint. Knäck i äggen och häll i mjöl, bakpulver, crème fraiche, mjölk, dragon och peppar. (Smula ned grönmögelost och salta till vuxen). Riv osten fint och lägg i skålen. Blanda försiktigt samman alla ingredienser med så få omrörningar du kan. Pytsa upp i muffinsformar och grädda i ugnen på 200°C i 10-12 minuter. Låt svalna och servera.

 Tillbaka

News Feed

iStock-646908470.jpg
Kost & recept

Är proteinpulver ett måste när man tränar?

1 dag sedan
tofuwraps.png
Kost & recept

Tre enkla veganska vardagsmiddagar

01 nov 2017
Blåbärssmoothie med jordnötssmör
Kost & recept

Video: Mättande smoothie med jordnötssmör

13 oct 2017
smoothie
Kost & recept

Gröna frukostfavoriter

11 oct 2017
kanelbullar
Kost & recept

Kanelbullar utan tillsatt socker

04 oct 2017
Vegansk hälsobrownie
Kost & recept

Video: Så lätt gör du nyttiga brownies

29 sep 2017
Recept
Kost & recept

Energibollar med blåbär

28 sep 2017
fett
Kost & recept

Blir man fet av fett?

19 sep 2017
En om dagen shot.png
Kost & recept

Shots till frukost? Ja, tack!

18 sep 2017
mud cake
Kost & recept

Gott och glutenfritt – två söta recept

15 sep 2017
Kost
Kost & recept

Så undviker du familjekaos vid matbordet

08 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Kost & recept

Hälso-proofad höstlunch

04 sep 2017
matmyter
Kost & recept

7 sanningar och myter om mat & hälsa

04 sep 2017
Frida Duell_2017
Kost & recept

Mat & myter med läkaren Frida Duell

04 sep 2017
bridgeblandning.png
Kost & recept

Fredagsmys med Food pharmacy

01 sep 2017
chiaparfait.png
Kost & recept

Grönt från morgon till kväll

30 aug 2017
pokebowl.png
Kost & recept

Boostande bowls

28 aug 2017
Pekanbars med chokladöverdrag
Kost & recept

Pekanbars med chokladöverdrag

24 aug 2017
Smmothie trendmat
Kost & recept

Vegonjut & gatumat – så äter vi just nu!

23 aug 2017
Äta träning
Kost & recept

Det ska du äta innan och efter träning

16 aug 2017
rawbollar
Kost & recept

Så gör du laktris-rawbollar med blåbärssmak

15 aug 2017
ice cream
Kost & recept

Därför får du gravidmage efter en måltid

09 aug 2017
mjölk
Kost & recept

Det här är den hälsosammaste mjölken

08 aug 2017
mat_2017
Kost & recept

När blir den nyttiga maten onyttig?

07 aug 2017
Bakad avokado.png
Kost & recept

Morgonmat vi älskar

03 aug 2017
Granola.png
Kost & recept

Recept: 3 x granola

02 aug 2017
Svenskarnas matvanor
Kost & recept

Det här äter svenskarna

21 jul 2017
new green salad_sportamore
Kost & recept

Recept: Sommarsallad

19 jul 2017
Sagolika_Blåbärsbowl_Extra_Allt.jpg
Kost & recept

2 x Blåbärsboost

27 jun 2017
jordnötssmör
Kost & recept

Är jordnötssmör nyttigt?

27 jun 2017
fajitaspett__s184.jpg
Kost & recept

Packa för picknick – 3 somriga recept

20 jun 2017
Sagolika_Nyponglass.jpg
Kost & recept

3 svalkande fruktglassar

16 jun 2017
honungsrostad_musli.png
Kost & recept

Två enkla frukostrecept

07 jun 2017
256746.jpg
Kost & recept

Recept för salladsälskare

30 may 2017
253408.jpg
Kost & recept

"Vi tyckte också att nyttig fika lät trist"

29 may 2017
smastunder2.png
Kost & recept

Sött signerat systrarna von Sydow

23 may 2017
smoothiebowl_2017_3
Kost & recept

5 måsten i skönhetsskafferiet

17 may 2017
Skärmavbild 2017-05-16 kl. 08.49.32.png
Kost & recept

3 recept som gör dig snyggare

16 may 2017
Beautyfood Maria Ahlgren
Kost & recept

Ät dig snygg!

15 may 2017
smastunder10.png
Kost & recept

Frukostfavoriter på nytt sätt

12 may 2017
magazine
iStock-646908470.jpg

Är proteinpulver ett måste när man tränar?

Om du är träningsintresserad har du förmodligen koll på att protein är viktigt för muskelutvecklingen. Men proteinpulver, hur bra är det egentligen? Kostexperten reder ut.

Kost & recept
tofuwraps.png

Tre enkla veganska vardagsmiddagar

Fira World Vegan Day med en varm, vegansk middag! De här tre recepten är helt utan animaliska produkter men fulla av smak.

Kost & recept
Blåbärssmoothie med jordnötssmör

Video: Mättande smoothie med jordnötssmör

Ett gott tillägg till frukosten eller som ett mättande mellanmål – prova hälsobloggaren Angelica Eldhs smoothie med jordnötssmör! Jättegod och superenkel att göra.

Kost & recept
smoothie

Gröna frukostfavoriter

Tanken på en god frukost gör det så mycket enklare att stiga ur sängen på morgonen. Speciellt om paret bakom vegobloggen Green kitchen stories står för receptet.

Kost & recept
kanelbullar

Kanelbullar utan tillsatt socker

Hurra, i dag är det Kanelbullens dag! Så här gör du en lite nyttigare variant, som smakar lika gott.

Kost & recept
Vegansk hälsobrownie

Video: Så lätt gör du nyttiga brownies

Vegansk och glutenfri brownie kan du njuta av utan dåligt samvete – så här lätt bakar du en nyttigare variant till fredagsfikat.

Kost & recept
Recept

Energibollar med blåbär

Matiga energibollar med antioxidantrika blåbär och cashewsmör är det perfekta eftermiddagssnackset. Bara att rulla och förvara i frysen.

Kost & recept
fett

Blir man fet av fett?

Vissa dieter förespråkar fett för att gå ned i vikt. Samtidigt känns det som en allmän sanning att man blir fet av fett. Vad är det som gäller? Läkaren reder ut.

Kost & recept
En om dagen shot.png

Shots till frukost? Ja, tack!

Till skillnad från starkare grejer kan du svepa den här rackaren utan risk för huvudvärk. Tvärtom, den gör susen för både immunförsvaret och energinivåerna.

Kost & recept
mud cake

Gott och glutenfritt – två söta recept

Vem tackar nej till honungsrostade persikor eller en mud cake med kolakräm? Inte vi i alla fall. Och du, det är (nästan) bara nyttigheter i de här recepten.

Kost & recept
Kost

Så undviker du familjekaos vid matbordet

Svenska supernannyn Anna-Karin Wyndhamn vet hur du får matvanorna med ditt barn att funka – de här striderna bör du undvika och så bör du lägga upp maten!

Kost & recept
ramen_mat_myt_vetenskap

Hälso-proofad höstlunch

Ramen och pizza kan vara två av de godaste maträtterna som finns. De här smarriga varianterna är lite nyttigare och dessutom framtagna av en läkare.

Kost & recept
matmyter

7 sanningar och myter om mat & hälsa

Är kokosolja nyttigt? Är lightläsk farligt? Kan kaffe vara bra för hälsan? Läkaren Frida Duell reder ut åtta olika mat- och hälsopåståenden.

Kost & recept
Frida Duell_2017

Mat & myter med läkaren Frida Duell

I en ny bok guidar läkaren Frida Duell rätt i djungeln av alla mattrender och hälsopåståenden, så att du kan skilja myt från fakta.

Kost & recept
bridgeblandning.png

Fredagsmys med Food pharmacy

Inget ger fredagsfeeling som ett glas rött, salta snacks och gott godis. Men det är mer njutig än nyttig mat – fram tills nu! Food pharmacy ger dig hälsosamma varianter av den bästa njutmaten.

Kost & recept