Tre utflyktsrecept som barn älskar

Sockerfritt, nyttigt, mättande och enkelt! Laga matbloggaren Theres Amréns nyponsoppa, saffransbiscotti och matmuffins med morot och päron nästa gång du ska på vinterutflykt med familjen. 

Theres Amrén driver matbloggen där hon delar med sig av sina recept på ekologisk barnmat. Här bjuder hon på tre recept som passar toppen att ta med när du ska på utflykt med familjens stora och små medlemmar. 

LÄS MER:

Nyponsoppa

soppa
Klassisk nyponsoppa värmer i kylan och innehåller mycket vitaminer och antioxidanter. Foto: Theres Amrén

– När du gör din egen hemgjorda nyponsoppa kan du kontrollera mängden socker. Här är en sockerfri nyponsoppa som med fördel kan användas även som smakis till de allra minsta, säger Theres Amrén. 

Du behöver:

Bebis (från sex månader och uppåt). 

  • 2 msk nyponskal
  • 5 dl vatten
  • 1-2 dadlar

Vuxen:

  • 4 msk nyponskal
  • 7 dl vatten
  • 3 msk kokossocker

Gör så här: 

Mortla nyponskalen till ett fint pulver. Skär dadlarna i små bitar och lägg ned dem i kastrullen att koka med. (I vuxenversionen kan man mäta upp kokossocker och blanda i). Vispa samman vatten och nyponpulver i kastrullen och låt koka upp och sedan koka samman på medelstark värme i ca 15 minuter. Sila soppan. Låt svalna och servera. 

Saffransbiscotti

utflykt
Får du biscotti över kan du smula dem över morgonfilen! Foto: Theres Amrén

– Till lite mindre bebisar kan du i stället för receptet nedan mixa pistagenötter och dadlar fint. Rulla dem till små bollar, platta till lite och grädda som kakor i 10-15 minuter i mitten av ugnen på 175°C. Kakorna blir lite mjukare än skorporna och mjukare för tandköttet att gnaga på, tipsar Theres Amrén. 

Du behöver:

Bebis (från sex månader och uppåt)

  • 2,5 dl vetemjöl 
  • 50 g skirat smör 
  • 1⁄2 paket saffran 
  • 25 g pistagenötter 
  • 1 ägg 
  • 5 dadlar 
  • 1 krm vaniljpulver 
  • 1⁄2 tsk bakpulver 

Vuxen: 

  • 5 dl vetemjöl 
  • 100 g smör 
  • 1 paket saffran 
  • 50 g pistagenötter 
  • 2 ägg 
  • 1 1⁄2 dl socker 
  • 1 krm vaniljpulver 
  • 1 tsk bakpulver

Gör så här:

Låt smöret mjukna och mät upp vaniljpulver (och socker i vuxenversionen). Finhacka dadlarna och hacka pistagenötterna grovt. Blanda ned i skålen tillsammans med saffran, bakpulver, vetemjöl och ägg. Arbeta samman till en smidig deg. Rulla degen till en rulle och kavla ut den på bakplåtspappret på plåten så att den blir ca 1⁄2 centimeter tjock.
Ställ in i ugnen på 175°C i 15 minuter. Tag ut plåten och skär ut kakor i sneda snitt. Vänd kakorna på kant och sätt sedan in i ugnen igen på sänkt temperatur 125°C. Låt stå i ugnen i cirka 20 minuter tag sedan ut plåten och vänd på kakorna. Ställ in i ugnen i ytterligare 20 minuter. Sänk därefter temperaturen till 50°C och låt stå tills kakorna är torra. Låt svalna och servera.

Mejas matmuffins med morot och päron

muffinsMatmuffins är ett perfekt mellanmål att ha med sig ut på vinterpicknicken. Den är fullpackad med näring och kladdar inte. Foto: Theres Amrén

– Du kan variera dem och lägga i vad som finns hemma i kylen. Suveränt när du har lite rester i kylen som du inte vet vad du ska göra av. För en glutenfri version, byt ut vetemjöl mot bovete i stället, säger Theres Amrén.

Du behöver:

Bebis (från sex månader och uppåt):

  • 1 morot
  • 1 päron 
  • 2 cm purjolök
  • 3 dl vetemjöl 
  • 2 tsk bakpulver 
  • 1⁄2 dl creme fraiche 
  • 20 g skirat smör (ghee) 
  • 2 ägg 
  • 1⁄2 dl kokosmjölk/grädde 
  • 1 1⁄2 dl riven ost 
  • 1⁄2 krm peppar
  •  2 krm dragon 

Vuxen:

  • 2 morot 
  • 2 päron 
  • 5 cm purjolök 
  • 6 dl vetemjöl 
  • 1 msk bakpulver 
  • 1 dl crème fraiche 
  • 50 g smör 
  • 4 ägg 
  • 1 dl mjölk 
  • 2 dl riven lagrad ost 
  • 1 dl grönmögelost 
  • salt
  • peppar
  • 1 tsk dragon

Gör så här:

Tag fram smöret och låt det mjukna. Skala moroten och riv den fint. Skala päronet och kärna ur det, riv päronet fint. Skölj purjolöken och hacka den fint. Knäck i äggen och häll i mjöl, bakpulver, crème fraiche, mjölk, dragon och peppar. (Smula ned grönmögelost och salta till vuxen). Riv osten fint och lägg i skålen. Blanda försiktigt samman alla ingredienser med så få omrörningar du kan. Pytsa upp i muffinsformar och grädda i ugnen på 200°C i 10-12 minuter. Låt svalna och servera.

 Tillbaka

News Feed

Karljohanfries.png
Kost & recept

Vegetarisk vardagsmiddag på en plåt

4 timmar sedan
Proteinkanelbulle
Kost & recept

Kanelbullar med protein

04 oct 2018
Back beans
Kost & recept

Därför ska du baka med bönor

28 sep 2018
brownies4.png
Kost & recept

Brownies, bröd & granola – på baljväxter

27 sep 2018
Bananscones
Kost & recept

Recept: Goda bananscones på 20 minuter

14 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Kost & recept

3 goda gröna recept

11 sep 2018
Therese_2
Kost & recept

Grönt protein – så funkar det!

04 sep 2018
mat_vägning
Kost & recept

Olga Rönnberg: “Därför ska du väga maten”

20 aug 2018
Glutenfri kladdkaka
Kost & recept

Glutenfri kladdkaka utan socker

20 jul 2018
proteinpulver
Kost & recept

Borde du äta mer protein?

20 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Kost & recept

Anja Forsnors somriga chiapudding

22 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Kost & recept

3 bollformade recept till fotbolls-VM

12 jun 2018
fannie redman
Kost & recept

Fannie Redmans tre bästa mellistips med keso!

04 may 2018
Banana split
Kost & recept

Nyttig banana split – för en lyxigare frukost

02 may 2018
Bananbröd
Kost & recept

Video: Så lätt bakar du eget bananbröd

06 mar 2018
ekomat_header
Kost & recept

Är dyrare mat bättre?

02 mar 2018
Header_vegetables
Kost & recept

Så äter du gott, nyttigt – och billigt!

05 feb 2018
veganprotein
Kost & recept

Så enkelt får du i dig protein som vegan!

31 jan 2018
Nacho_veckans vego
Kost & recept

Veckans vegomiddag är serverad!

29 jan 2018
2018-01-08 09.16.04 4.jpg
Kost & recept

Veganmat för nybörjare

19 jan 2018
2018
Kost & recept

5 enkla kostregler att följa 2018

19 jan 2018
early grey.png
Kost & recept

Recept: Varm äppelmust med ingefära

22 dec 2017
God_gron_jul
Kost & recept

Så får du en grönare jul

19 dec 2017
blomkål.png
Kost & recept

5 vegovänliga recept till julbordet

15 dec 2017
Pepparkakstryffel
Kost & recept

Julens godaste recept – pepparkakstryffel

13 dec 2017
iStock-537622652.jpg
Kost & recept

10 största mattrenderna 2018

04 dec 2017
Saffransmuffins
Kost & recept

Video: Glutenfria saffransmuffins

30 nov 2017
sportdryck.jpg
Kost & recept

Gör egen sportdryck!

23 nov 2017
Nötkräm
Kost & recept

Hemmagjord nötkräm – på 4 ingredienser!

23 nov 2017
Burritos med spenat- och färsfyllning.jpg
Kost & recept

Recept: Maten som maxar träningseffekten

20 nov 2017
maten bakom resultaten_header
Kost & recept

Så ska du äta när du tränar

20 nov 2017
iStock-646908470.jpg
Kost & recept

Är proteinpulver ett måste när man tränar?

16 nov 2017
tofuwraps.png
Kost & recept

Tre enkla veganska vardagsmiddagar

01 nov 2017
Blåbärssmoothie med jordnötssmör
Kost & recept

Video: Mättande smoothie med jordnötssmör

13 oct 2017
smoothie
Kost & recept

Gröna frukostfavoriter

11 oct 2017
kanelbullar
Kost & recept

Kanelbullar utan tillsatt socker

04 oct 2017
Vegansk hälsobrownie
Kost & recept

Video: Så lätt gör du nyttiga brownies

29 sep 2017
Recept
Kost & recept

Energibollar med blåbär

28 sep 2017
fett
Kost & recept

Blir man fet av fett?

19 sep 2017
En om dagen shot.png
Kost & recept

Shots till frukost? Ja, tack!

18 sep 2017
magazine
Karljohanfries.png

Vegetarisk vardagsmiddag på en plåt

Julia Tuvesson, känd som matbloggaren Tuvessonskan, har precis släppt sin första kokbok. I Plåtmat hittar du göttiga vegetariska recept som görs på en plåt.

Kost & recept
Proteinkanelbulle

Kanelbullar med protein

Även om vi är svaga för en klassiker med massor av smör kan det vara kul att testa något nytt på Kanelbullens dag! Charlotte Beijers bullar är fulla av protein och nyttigheter.

Kost & recept
Back beans

Därför ska du baka med bönor

Linser i granolan och brownies på bönor? Ja! Här förklarar kostekonomen och matjournalisten Lina Wallentinson varför du ska börja baka med baljväxter.

Kost & recept
brownies4.png

Brownies, bröd & granola – på baljväxter

I svallvågorna från vår ökade miljömedvetenhet har bönor, linser och ärter blivit riktigt trendiga i köket. De här tre recepten kommer få dig att undra varför du inte bakat med baljväxter förrän nu.

Kost & recept
Bananscones

Recept: Goda bananscones på 20 minuter

Nybakade bananscones är en perfekt start på helgen. Med det här receptet får du en lyxfrukost på nolltid!

Kost & recept
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png

3 goda gröna recept

Om du vill äta mer grönt är Therese Elgquists bok The new green protein höstens måsteläsning. Här är hennes egna tre favoritrecept ur boken.

Kost & recept
Therese_2

Grönt protein – så funkar det!

Den växtbaserade kosten är trendigare än någonsin, men det här med protein kan kännas lite knepigt. Här är allt du vill veta om gröna proteinkällor.

Kost & recept
mat_vägning

Olga Rönnberg: “Därför ska du väga maten”

Enligt en av Sveriges mest älskade PT:s är det kosten du ska lägga krutet på om du vill se resultat. Här är Olga Rönnbergs mest effektiva tips!

Kost & recept
Glutenfri kladdkaka

Glutenfri kladdkaka utan socker

Både glutenfri och utan socker, den här goda kladdkakan kan du njuta av när som helst. Och den tar bara 20 minuter att göra!

Kost & recept
proteinpulver

Borde du äta mer protein?

Oavsett om du är en muskelbyggare eller inte är det viktigt att du får i dig tillräckligt med protein. Kostexperten förklarar när det är läge att höja proteinintaget.

Kost & recept
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg

Anja Forsnors somriga chiapudding

Hälsoprofilen Anja Forsnor bjuder på sin godaste frukost: somrig chiapudding med jordgubbar.

Kost & recept
Chokladbollar med jordnötssmör

3 bollformade recept till fotbolls-VM

Chips får rött kort under fotbolls-VM efter många års knaprande och störande. Här är tre bollformade fullträffar som skruvas rätt in i krysset efter första tuggan.

Kost & recept
fannie redman

Fannie Redmans tre bästa mellistips med keso!

Keso är ett givet inslag i kosten för många som tränar och kampsportaren Fannie Redman är inget undantag. Här är hennes tre favoritrecept med cottage cheese.

Kost & recept
Banana split

Nyttig banana split – för en lyxigare frukost

Det sägs att frukost är dagens viktigaste mål. Varför inte se till så att det även blir dagens lyxigaste?

Kost & recept
Bananbröd

Video: Så lätt bakar du eget bananbröd

Dags att pimpa frukosten med lite nya smaker? Ta vara på de övermogna bananerna och baka ett gott bananbröd på bara några minuter.

Kost & recept